Après un petit tour dans le nord, c’est en Alsace que nous avons continué notre périple culinaire début décembre.
Après un crémant d’alsace accompagné de son bretzel, le chef et son équipe nous a préparés une flammekuche, du baeckeoffe (sorte de potée à base de bœuf, agneau et porc), le tout arrosé de Riesling ; et pour couronner ce repas, du kougelhof.
Pour rester dans l’ambiance, le personnel arboré les coiffes traditionnelles alsaciennes en papier crépon fabriquées par un groupe de résidents.
